摧毀黑色產業鏈，徹底根除地溝油-第1頁
內容出處：餐飲公司 發表時間：2011-09-24
9月2日，廣西柳州警方在牛車坪一隱秘地方查獲一個無證經營、專門提煉地溝油的工廠，現場繳獲已提煉好的成品地溝油20余桶，每桶凈重180公斤，約4噸。3名嫌疑人被警方抓獲。圖為民警從裝滿地溝油的桶內抽出粘稠的地溝油。 張存立 攝
本周，地溝油的字眼無疑是最具沖擊力的標題，首當其沖占據幾乎所有主流媒體和網站重要位置。
據新華社等媒體報道，近日在公安部統一指揮下，浙江、山東、河南等地公安機關首次全環節破獲一起特大地溝油制售食用油案，搗毀6個制黑窩點，抓獲嫌疑人32名,同時查獲食用地溝油100噸。集掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發、零售等六大環節的一條地溝油黑色產業鏈浮出水面。
本周調查中，公眾普遍向本報記者表示，他們最關心的是能否完全摧毀這條黑色產業鏈，徹底根除地溝油。
有多少地溝油流向餐桌？
近幾年，不時有涉及地溝油的相關報道見諸報端。然而似乎從來沒有這次事件引發的反響和質疑強烈。表層原因或許在于首次以公安部牽頭，又是首次“全環節”破獲，而且首次真正摸清楚了一條“黑色產業鏈”。如此多的首次疊加足以讓公眾“震驚”。
記者調查發現，相對于已知的事實，那些未知的真相更令公眾擔憂和恐懼。
比如究竟有多少地溝油流入了正規食用油市場？公眾每天接觸地溝油的風險有多大？一位午飯和晚飯基本都是在街邊小吃店解決的工薪人士張先生表示，從公開的報道和官方表態來看，很難了解究竟地溝油的危害范圍有多大，“我現在每天吃飯都膽顫心驚的！”
業內人士透露，目前每家餐館每天產生多少“廢油”很難量化，這些“廢油”究竟是讓正規公司收走了，還是直接賣給了不法商販，結果不得而知。即使那些賣給所謂的正規公司是否就用來合法化處理，更是無法判斷。
這是個危險的信號：究竟有多少地溝油經過一系列地下“漂白”程序成為“正規的”食用油，最終又流向我們的餐桌呢，目前尚很難精準判斷。
據全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平稱，幾乎每個人都有可能吃過地溝油。按他估計，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200萬至300萬噸。而國人一年動物和植物油消費總量約2250萬噸。按此比例推算，每吃10頓飯就可能有1頓碰上地溝油。
治理難題緣何成沉疴？
一些公眾和專家質疑為什么這次特大打擊地溝油行動中，最后只有公安部門出面。之前所有環節中為什么都沒能發現其中的問
