食堂管理質量標準及評估辦法(試行)
內容出處：餐飲公司 發表時間：2011-09-23
食堂考核標準及考核辦法（試行） 為進一步加強食堂餐飲工作的管理，使食堂工作人員更好地為病員以及病員家屬、醫院職工提供優質規范的服務，加強對食堂的監督檢查，提高服務質量，保證飲食安全，現依據《中華人民共和國食品衛生法》、及醫院規章制度制訂本辦法。具體辦法如下： 一、檢查考核人員的組成：伙食管理委員會中兩個以上部門人員考核時組成。 伙食管理委員會由醫院總務科、護理部、醫務科、辦公室人員、營養師等組成。 二、檢查范圍： 伙食質量、服務質量、衛生標準、食堂承包' title='團膳服務' target='_blank'>食堂承包-廚房設計-食堂承包' title='團膳服務' target='_blank'>蔬菜配送-南通餐飲公司' target='_blank'>食堂管理及病員、醫務人員滿意率，病員以及病
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