-亞硝酸鹽殺人不見血
內(nèi)容出處：餐飲公司 發(fā)表時(shí)間：2012-03-06
南通食堂承包-衛(wèi)生部在2010年7月發(fā)布了公告顯示：在2010年上半年亞硝酸鹽引起的中毒事故一共致169人死亡，半年10起中毒事故。“亞硝酸鹽大范圍的存在于我們的身邊，慘痛的事實(shí)簡(jiǎn)直是殺人不見血。”謝華民說，盡管北京、深圳等城市已經(jīng)明令禁止在餐飲行業(yè)內(nèi)使用亞硝酸鹽，但如果不在全國范圍內(nèi)禁止使用，這樣的慘劇還會(huì)繼續(xù)發(fā)生，并且不能形成監(jiān)管的合力。為什么要使用亞硝酸鹽亞硝酸鹽是干什么用的？它對(duì)人體有什么危害？為什么有人一定要使用亞硝酸鹽？在肉質(zhì)食品中，容易產(chǎn)生一種肉毒縮菌，它的毒性要比氰化鉀還要高70倍，而能夠抑制它的唯獨(dú)只有亞硝酸鹽。所以亞硝酸鹽作為食品添加劑的三個(gè)作用是：防腐，另外是發(fā)色，第三可能產(chǎn)生一些好的風(fēng)味。
南通食堂承包-亞硝酸鹽的危害官方的說法0.3-0.5克有中毒癥狀，3克就可以引起成年人死亡。但是有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為1.32克就可以引起死亡。一般來說死亡很大的比例都是兒童。應(yīng)納入有毒物品管理
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