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 南通食堂承包提醒：餐廳售賣病死豬肉，或者使用無證的消毒餐具，將會被立案處理，甚至追究刑責。

日前，市食品藥監局發出公告，要求各餐飲服務單位（集體食堂）要嚴格遵守和執行《食品安全法》，切實承擔起食品安全第一責任人的責任，做到依法經營。即日起，各餐飲服務單位迅速開展自查自糾，及時查找和糾正存在問題，消除食品安全隱患。

食堂承包根據專項行動部署，餐飲消費食品打假將以肉及肉制品、食用油、調味品、食品添加劑、大米、米面制品、豆制品、一次性餐具等為重點產品，以集體食堂、城鄉接合部小型餐飲單位、車站碼頭和旅游景區餐飲服務單位等為重點單位和區域。

其中包括：采購、使用病死或者來源不明的畜禽及其制品、未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類及其制品、無標簽或標簽不符合要求的食品及其食品原料等；為單純改變菜肴的色香味或掩蓋食品變質等而違法添加非食用物質或濫用食品添加劑的行為，尤其是在米面制品中非法添加硼砂、熟肉制品中濫用人工色素、面點超量使用含鋁膨松劑等；采購、使用無照餐飲具集中消毒單位的餐飲具和一次性發泡塑料餐具等不合格餐飲具的。

用“地溝油”將送司法機關

南通食堂承包此次專項行動的打擊整治階段集中在3月到11月。“我們將通過專項行動依法查處一批餐飲消費食品制假售假的違法犯罪案件。”市食品藥監局有關負責人表示，一旦發現并查實餐飲服務單位故意非法添加非食用物質以及采購、使用“地溝油”加工食品的，將一律吊銷《餐飲服務許可證》，并移送司法機關處理。