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味美香甜各不相同 世界有關(guān)粽子的習(xí)俗 味美思-第1頁(yè)

內(nèi)容出處:餐飲公司 發(fā)表時(shí)間:2013-02-27

關(guān)鍵字: 食堂承包

   越南的粽子 

    越南的粽子是用芭蕉葉包裹的,有圓形和方形兩種。他們認(rèn)為,圓形粽子代表天,方形粽子代表地,天地合一,大吉大利。端午節(jié)吃粽子可以求得風(fēng)調(diào)雨順,五谷豐登。陰歷端午節(jié)吃粽子。咸粽,用糯米加蝦米、瘦豬肉、紅豆,再加半只咸蛋包成;堿粽,是用糯米粉加椰絲、蝦米、綠豆包成菱形,蘸糖吃;肥肉粽,用糯米、肋條肉、蝦米、綠豆和五香調(diào)料包成,煮熟剝殼切片而食。 


    緬甸的粽子 

    緬甸人愛吃粽子,但不是和端午節(jié)聯(lián)系在一起的。粽子是用糯米作主料,用成熟的香蕉和椰蓉作餡。這種粽子香氣撲鼻,令人陶醉。 

    柬埔寨的粽子 

    柬埔寨的粽子稱為“布袋粽”,它不用植物葉包裹,而是取一個(gè)布袋,將糯米、赤豆、紅棗等一層隔一層地塞滿布袋,然后扎緊口袋蒸熟。食用時(shí)剝?nèi)ゲ即玫肚兄浴?nbsp;

    泰國(guó)的粽子 

    潑水節(jié)和雨季吃粽子,以甜粽為主。是用椰汁浸的糯米加椰子肉、黑豆、芋頭、地瓜,用芭蕉葉包成蒸熟后再吃。泰國(guó)人包裹的粽子個(gè)頭小如雞蛋,因?yàn)槭怯镁G色粽葉包裹,所以蒸熟后呈淡綠色,味道十分清香。 

    日本的粽子 

    在日本,人們包粽子不是用糯米,而是用磨碎的米粉,其粽子的形狀也與中國(guó)的不同,他們習(xí)慣于包錘形粽子。稱粽子為茅卷,在陰歷五月五日吃,是用箬葉或菰葉包米粉,成長(zhǎng)圓柱形。 

    朝鮮的粽子 

    朝鮮的粽子被稱為“車輪餅”。人們把鮮嫩的艾葉煮后搗碎加在米粉中,再做成車輪形狀,吃時(shí)味道可口。 

    菲律賓的粽子 

    菲律賓人喜歡包長(zhǎng)粽子,風(fēng)味與中國(guó)浙江一帶的粽子不同。粽子還是菲律賓人過圣誕節(jié)必不可少的食品。 

    印度尼西亞的粽子 

    印度尼西亞人對(duì)粽子餡特別講究,常用鮮肉末加香菇、蔥做粽餡。吃時(shí)香滑可口,多吃不膩。 

    哥斯達(dá)黎加的粽子 

    哥斯達(dá)黎加的粽子是用經(jīng)過特別加工的帶粘性的玉米粉為主要原料,配以雞肉、牛肉、胡蘿卜、土豆等,有的還澆上牛肉汁,然后用新鮮的芭蕉葉包成
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